论文主题:从广州非洲人餐饮活动透视其文化特性论文 |论文网首页 |论文投稿 |网站地图 | XML地图
快速论文发表 <省级、国家级期刊论文发表
  • 您现在的位置:论文网 > 职称论文范文 > 饮食文化论文 > >从广州非洲人餐饮活动透视其文化特性
  • 饮食文化论文:从广州非洲人餐饮活动透视其文化特性



    步步高论文发表www.lunwenup.com 更新时间:2016-08-01 13:15
      一、饮食习俗与非裔群体的社会融入
      饮食习俗的国际传播会从不同的层面上影响国家与民族间的认知与理解。从移民社会学的角度上说,在异国他乡的饮食文化和餐饮习俗,往往是移民社群保留传统记忆、满足思乡情感、沟通同胞族群的重要工具,对在异国他乡形成移民团体具有特殊的凝聚与催化作用。
      移民群体通过共同的饮食习俗与特定场所,得以保持与原来的宗族、国家、社团的紧密关系,消解个体的孤独感与流浪感。
      非洲饮食和非洲餐厅将在旅华的非裔群体中起到一种黏合剂的作用。在广州,非裔群体走出机场或者火车站,住进酒店后的第一件事通常就是打听最近的非洲餐厅。在这些非洲餐厅里,初来乍到的非洲人结识了已经熟悉中国的非洲人,了解了他们所在的城市,还能从同伴那里知道什么可以做,什么不能做,哪里可以去,哪里不能去等各种信息。在此过程中,他们结交了生意上的伙伴,接上了文化的纽带,也找到了友谊,可以在这个群体里找到的各种联系。
      远离家乡的非裔群体能够在非洲餐厅里聚会,渐渐形成一个群体,他们不只是来吃饭,也来看奥运会,看足球比赛。在非洲餐厅里非裔群体结识到从本国来的人,或是从同一个语系 + 族系来的人,或是同为某支球队的球迷,或是同为某个歌星的崇拜者。在这些餐厅里,非裔群体可以听歌或是看碟,可以拿到最新的本国歌星的唱片,获知和比较本国新近流行的服装款式和发型。他们在就餐的时候与认识或者不认识的人交流信息,谈论国家大事。也是在此,他们聚在一起谈论生活或生意上所遇到的问题或困难,探讨解决的方法,寻求可能得到的帮助。还是在这里,非裔群体逐渐组织起同乡会,为引导非洲人如何更好地在中国居留和工作起到了重要作用。
      广州的非洲餐厅通常有几种形式:一种是有店名和招牌 + 打着广告,宣告其存在的 + 公开的非洲餐厅;一种则是家庭式半公开,只有这个群体成员内部人知道,或者是这个群体成员的朋友可以带去见面 + 聚集和吃饭的地方。
      值得注意的是,这些只有在非洲本土才生产的木薯、大香蕉、调料等非洲特色食材原料已摆放在许多广州的菜市场里,非洲的饮食已不知不觉中被许多国人所接受。
      二、宗教信仰与非裔群体的文化融入
      宗教文化往往是跨越国界的,因此宗教信仰有助于非裔黑人融入本地社会。宗教团体是非裔群体在广州的最大社会团体组织。
      然而,宗教信仰在不同国家,不同文化背景中呈现不同的内容和功能,由此引发社会冲突和文化冲突。在非洲及中东某些国家的法律法规主要以《古兰经》为参照或准则,这与我国国情不相符合,有信仰的非裔移民的某些行为可能不被国人所理解,往往引发因宗教规范导致行为矛盾误解或冲突,导致非裔移民与本土居民产生矛盾。
      有非裔黑人表示,出现违规行为是因为自己对中国的法律政策不了解。少部分非法滞留非裔移民对非法滞留所带来的严重后果不了解的,亦存在一部分人不知如何按照规定流程延长签证期限的,因而在面对检查时出现跳楼躲避等极端行为。
      三、非裔群体子女的教育
      非裔群体获得的教育支持存在明显的断裂现象。目前广州地区很多非洲人已经在广州成家立业,并且育有子女,但他们子女却面临着难以入学的困境。但高昂的插班费和赞助费不是一般的人能缴纳得起,而且很少学校提供英语教育,只有少量的私立学校提供双语教育。而将子女送回非洲上学,将导致家人的远隔。
      四、非裔群体的社会适应障碍
      (一)社区融合的障碍
      非裔移民在融入广州本土社会的过程中遇到诸多问题,小到购药就医困难、社会交往困难、社区参与及消费困难,大到住房问题、宗教信仰摩擦、违规行为频现等,这些问题综合地构成了非裔移民社区融入障碍,其具有一定的特殊性和典型性。而成长于截然不同环境的两大群体能否和谐共存,在很大程度上与生活方式是否相互接纳、包容有着极大的关系。
      (二)与本地人的资源竞争引发的冲突
      罗伯特·帕克以移民同化的视角作为切入点,指出城市生活模式是由竞争稀缺资源——土地、住房、和工作而产生,新来者移入城市地区,就需要与城市已有的人口展开对资源的竞争,而顺从的族群就要进入低下的居住场所和拥有低下的经济地位。非裔群体来到广州占据了一定的物质资源,在原本人口众多、竞争压力很大的广州,无疑需要与本土和其它族群共享各种资源,而这也引起了很多本土居民的不满情绪。
      (三)生活观念冲突
      非裔移民多是从事商业活动,如服装和小商品的倒卖,在广州以低价买入,回本国高价卖出,从中赚取高额差价利润。有能力到中国发展的黑人多也是在非洲国家经济状况相对较好的群体。广州位处我国经济发展前列,市民收入与生活水平较高,许多非裔移民非健康消费观念必定与广州居民的消费理念存在冲突,成为社区融入障碍的原因之一。
      从总体看,非裔移民在广州以饮食、宗教、地域以及商业的融合方式,经历集中化、常住化及市民化的社会融合进程,并以民间化、草根化的方式逐步融入到中国社会中。
      【注释】
      [1] 林拉洒 . 广州黑人“落脚城市”的社会空间生产 [J]. 才智 ,2014(20).
      [2] 佚名 . 黑 人 在 广 州 的 宪 政 分 析[Z].2010.12.25.
      [3] 黄嘉玲 , 何琛静 . 非洲裔移民在穗宗教场所地方感特征及其形成机制——基于广州石室圣心大教堂的实证研究 [J]. 热带地理 ,2014,34(03):308-318.
      [4] 田慧 . 非裔黑人社会融入障碍与社工介入研究——基于广州市越秀区 DF 街道的实践 [J]. 吉林大学 ,2015.
      [5] 许涛 . 广州地区非洲商贸居住功能区的形成过程与机制 [J]. 南方人口 , 2012,27(03):49-56.
      [6] 马恩瑜 . 从广州非洲人餐饮活动透视
      其文化特性 [J]. 非洲研究 ,2014.[7]李音蓓 . 广州“巧克力城”非洲黑人音乐探索 [J]. 文化艺术研究 ,2014(02):32.
      [8] 马恩瑜 . 从广州非洲人餐饮活动透视其文化特性 [J]. 非洲研究 ,2014.
      [9] 马成城 . 走进虔诚宗教信仰下的广州“巧克力城”——非洲人教堂音乐生活初探[J].文化艺术研究 ,2014(02):39-49.
      [10] 胡锦山 . 罗伯特·帕克与美国城市移民同化问题研究[J].求是学刊,2008,35(01):133-137.
     
    论文发表

    欢迎关注微信公众服务号:dolunwen

    饮食文化论文相关文章

    步步高论文发表网,10年专业级职称论文发表机构,最受欢迎的核心期刊论文发表网站 | 联系我们 |
    ©2000—2016 版权所有 步步高论文发表网 备案号:津ICP备11007469号-1.
    【合作】站长QQ:145177